Летний сезон — это не только время отпусков и свежих ягод, но и период повышенного риска кишечных инфекций. Жара создаёт идеальные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов на продуктах питания, а купание в открытых водоёмах может обернуться неприятными последствиями.
Одна из главных летних угроз — острые кишечные инфекции (ОКИ). Их вызывают бактерии (сальмонелла, кишечная палочка) или вирусы. Среди вирусных возбудителей наиболее коварен ротавирус и норовирус. Они вызывают гастроэнтерит с высокой температурой, рвотой и сильной диареей, что быстро приводит к обезвоживанию, особенно у детей.
Лето — пик активности мух и других насекомых, которые являются механическими переносчиками микроорганизмов. Садясь на фекалии или гниющие отходы, муха собирает бактерии и вирусы на свои лапки и хоботок, а затем переносит их на вашу еду, столовые приборы или открытые раны. Именно поэтому борьба с насекомыми — важная часть профилактики ОКИ.
Чтобы защитить себя и свою семью, соблюдайте простые правила:
* Мойте руки. Тщательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными.
* Тщательно обрабатывайте продукты. Овощи, фрукты и ягоды необходимо мыть под проточной водой, можно даже обдавать кипятком. Не употребляйте в пищу продукты с истёкшим сроком годности или признаками порчи.
* Соблюдайте температурный режим. В жару готовые блюда, салаты и молочные продукты портятся за считанные часы. Не оставляйте еду на столе дольше чем на 1–2 часа. Храните скоропортящиеся продукты только в холодильнике.
* Пейте безопасную воду. Используйте для питья и приготовления пищи кипячёную или бутилированную воду. Избегайте глотания воды при купании в озёрах и прудах.
* Защищайте дом от насекомых. Устанавливайте москитные сетки на окна, используйте фумигаторы и ловушки для мух, чтобы они не контактировали с вашей пищей.
Берегите себя!
